Sacrificio de ganado

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Descripción del tema
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La Estadística de Efectivos de Rumiantes y Producción Lechera tiene como fuente el Departamento de Desarrollo Económico y Competitividad del Gobierno Vasco e informa sobre la producción ganadera de las explotaciones de la C.A. de Euskadi; la misma fuente informa sobre la producción anual y destino de la leche en las industrias lácteas, atendiendo a su origen animal -vaca u oveja- y a su destino -consumo directo. La información estadística sobre sacrificio de ganado atendiendo a la especie de ganado y al destino del producto tiene como fuente al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Ambas fuentes completan la información estructural decenal producida por el Censo Agrario.

Definiciones
Ganadería
 

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