La Encuesta de establecimientos turísticos receptores ofrece información estadística relativa a la ocupación de los establecimientos hoteleros: hoteles y pensiones, así como de los de alojamiento rural -agroturismos y casas rurales- y apartamentos turísticos ubicados en la C.A. de Euskadi. Las principales variables obtenidas son número de personas viajeras, número de pernoctaciones, estancia media y grados de ocupación, tanto por plazas como por habitaciones, e indicadores de rentabilidad del sector hotelero como la tarifa media diaria (ADR) o ingresos por habitación disponible (REVPAR).
Los resultados se ofrecen, en general, a nivel de territorio histórico y para algunas variables se llega a otros ámbitos territoriales menores (zonas geográficas).