Atal honetan sartzen dira ustiategian ekoizpenerako dituzten animaliak edo bertan hazitakoak 2020ko irailaren 30ean, baita transhumanteak eta integrazio- edo kontratu-erregimeneko ganaduak ere. Integrazio-erregimena kontratu-mota bat da, horniduretan, animalietan, pentsuetan eta salmentan mendekotasuna ezartzen duena. Beraz, horren barruan sartzen dira integrazio bertikala, enpresa pribatuekin, eta integrazio horizontala edo kooperatiba.

Animaliek ez dute zertan titularrarenak izan. Nekazaritzako ustiategian (nekazaritzako ustiategian erabiltzen diren nekazaritza-azaleretan edo ukuiluetan) edo ustiategitik kanpo (larre komunetan, transhumantzian, etab.) egon daitezke.

Horrenbestez, zentsuan honako animalia-espezie hauek sartzen dira (eta horien sailkapenak): behiak, ardiak eta ahuntzak, txerriak, eskortako hegaztiak, untxiak, erlauntzak eta beste animalia batzuk, hala nola okela ekoizteko oreinak, larrugintzako animaliak eta beste espezie batzuetan sailkatu gabeko azienda.

Baztertzen dira:

- Maskotak eta produkzioan erabiltzen ez diren edo diru-sarrerak sortzen dituzten jardueretarako erabiltzen ez diren beste animalia batzuk, hau da, titularraren familia-aisiarako soilik erabiltzen direnak.
- Aldi baterako animaliak. Estaltzeko erabiltzen diren emeak, adibidez.
- Kontratu edo errentamendu baten bidez beste ustiategi bati laga zaizkion animaliak.
- Uretako animaliak, arrainak, batrazioak eta narrastiak.

Kontuan hartuko dira, halaber, 2020ko irailaren 30ean abererik gabe dauden abeltzaintzako ustiategiak, ekoizpen-zikloan izandako aldi baterako geldialdien ondorioz (ukuiluen garbiketa sanitario erregularrak, epidemiak, etab.). Ustiategi horietan, aldi baterako geldialdi horren aurretik zeuden animalien kopurua idatziko da.

Zentsuan sartzen diren animalia-espezieak eta sailkapenak hauek dira:

Behi-azienda

Hemen sartzen dira behiak, bufaloak, uroak, bisonteak eta hibridoak:

- Urtebete baino gutxiagoko behi-aziendak: urtebetetik beherako abelburu idiskoak eta emeak. Honen barruan daude:

• Txekorrak, 8 hilabete edo gutxiagoko behiak, esnea edo haragia ekoizteko erabiltzen diren kontuan hartu gabe.
• Abere gazteak, 8 hilabetetik gorako behiak, baina urtebetetik beherakoak, esnea edo haragia ekoizteko erabiltzen diren kontuan hartu gabe.

- Urtebete eta bi urte arteko behiak: umea egin ez duten behi ar eta txahalen buruak, urtebete eta bi urte artekoak.

- Bi urte edo gehiagoko behiak: behi-azienden buruak eta bigantxak sartzen dira, baldin eta umea egin ez badute, nahiz eta erreferentzia-datan ernalduta egon.

- Behiak: umea egin duten behi-azienden buruak, nahiz eta bi urte baino gutxiago izan. Honela sailkatzen dira:

• Esne-behiak: beraien arraza edo gaitasunagatik, soilik edo bereziki esnetarako dauden behiak. Esne hori gizakiek kontsumitzeko edo esne-gaiak egiteko izan daiteke. Botatzeko diren esne-behiak ere hemen sartzen dira, hau da, azken edoskitzaroaren ondoren hiltegira doazenak.
• Esnetarako ez diren behiak: nagusiki txahalak ekoizteko erabiltzen diren behiak dira, eta esnea ez da gizakiek kontsumitzeko edo esnekiak egiteko erabiltzen. Hemen sartzen dira haragia ekoizteko txahalak hazteko behiak (gizenduak edo ez hildu aurretik), baita lanerako behiak eta hiltzeko behiak ere, esne-behiak ez badira.
• Bufaloak: umea egin duten eta esnetarako diren edo ez diren bufalo-buruak, baita bi urtetik beherakoak badira ere.

Ardi-azienda

Ardien espezieko etxeko animalien buruak, artaldeetan hazitakoak esnea, artilea edo haragia aprobetxatzeko. Honako hauek bereizten dira:

- Ugalketarako ardi emeak: ardi amen eta arkumeen buruak, berriz jartzeko erabiltzen direnak (artaldea ordezteagatik edo igotzeagatik), aharituta, haragitarako edo esnerako duten gaitasuna gorabehera. Ardi hondakinak ere sartzen dira.
- Beste ardi batzuk: ugalketarako ardi emeak ez diren ardi-buruak. Bi sexuetako animalia gazteak, hiltzeko arkumeak, axuriak eta pazkokoak eta hazitarakoak eta zikiroak.

Ahuntz-azienda

Ahuntzen azpi-espezieko etxeko animalien buruak, berdin dio haragitarako edo esnetarako diren. Honako hauek bereizten dira:

- Ugalketarako ahuntz emeak: umea gutxienez behin egin duten ahuntz amen buruak eta birjartzeko diren antxumeak (ordezkatu behar direlako edo taldea handitu delako), akertu direnak. Hondarretarako erabili diren ahuntz amak ere sartzen dira.
- Beste ahuntz batzuk: aurrekoez bestelako ahuntz-buruak. Bi sexuetako animalia gazteak, sakrifizioa helburu duten antxumeak, eta hazitarako eta zikiratutako arrak hartzen ditu barne.

Txerri-azienda

Txerrien azpi-espezieko etxeko animaliak dira, basurdeak eta espezie hibridoak izan ezik.

- 20 kilogramotik beherako pisu bizia duten txerrikumeak, zertarakoa edozein dela ere.
- 50 kilogramo edo gehiagoko pisu bizia duten ugalketarako txerri-emeak, ugalketarako direnak, seme-alabak izan dituzten ala ez kontuan hartu gabe. Txerrikumeei esnea emateari utzi eta hiltzeko direnean, hondarrak direnean, beste txerri batzuk atalean sartu behar dira. Honen barruan daude: txerramak eta ordezko txerramak, taldea ordezkatu edo handitzeagatik, baita apotatu gabe badaude ere.
- Beste txerri batzuk: beste inon sailkatu gabeko txerri-buruak. Horren barruan: apoteak, 20 kg-tik gorako pisu bizia duten bi sexuetako gizentzeko animaliak eta hondarretarako dauden ugalketarako ar eta emeak.

Eskortako hegaztiak

Haragi, arrautza edo lumetarako hazten den edozein motatako etxeko hegazti edo hegazti gatibua da.

Honako hauek hartzen ditu barne:

- Gizentzeko oilaskoak: oilarren eta oiloen azpi-espezieetako etxeko animalien buruak, haragia ekoizteko direnak, nahiz eta hazteko edo gizentzeko fasean egon, haien pisua, arraza eta adina edozein izanik ere.
- Oilo erruleak: oiloen azpi-espezieko etxeko animalien buruak, erruteko heldutasunera iritsi direnak eta arrautzak ekoizteko erabiltzen direnak, bai kontsumorako, bai ugalketarako.
- Eskortako beste hegazti batzuk: indioilarrak, ahateak, antzarak edo etxeko antzarak, ostrukak, beste inon sailkatu gabeko eskortako hegaztiak, galeperrak, faisaiak, pintadak eta usoak.

Baztertzen dira:

- Itxian ehizatzeko hazitako hegaztiak, haragia edo arrautzak ekoizteko erabiltzen ez direnak.
- Helmugako ustiategian oraindik ekoizpen-katean sartu ez diren oilaskoak eta hazteko hegaztiak.

Untxiak

Haragitarako untxiak ekoizten aritzen diren untxi amen buruak, gutxienez behin erditu direnak.

Erleak

Eztia ekoizteko erleek okupatutako erlauntzen kopurua zenbatzen da, erlauntzaren izaera eta mota edozein dela ere, mugikorra zein finkoa.

Gainera, ustiategian animalia-kategoria hauek daudela jasoko da:

Oreinak

Zerbidoen familiako animalien presentzia, hala nola orein arrunta edo gorria, sika edo sika oreina, elur-oreina edo haragia ekoizteko orein arrunta edo europarra.

Larrugintzako animaliak

Larruak ekoizteko animalia batzuk daude, hala nola bisoi amerikarra, ipurtatsa, azeria, txakur mapatxea edo txintxuria.

Beste azienda batzuk

Gatibutasunean hazitako gainerako animaliak sartzen dira hemen, aurreko errubriketan sartu ez, ustiategikoak izan eta nekazaritzako produktuak ekoizteko erabiltzen direnak.

Honen barruan daude:

- Untxi arrak eta gizentzeko untxiak.
- Basurdeak eta txerrien hibridoak.
- Mufloi europarra, haragia ekoizteko hazten badute.
- Gameluak edo dromedarioak.

Ez dira sartzen:

- Maskotak eta produkzioan erabiltzen ez diren edo diru-sarrerak sortzen dituzten jardueretarako erabiltzen ez diren beste animalia batzuk, hau da, titularraren familia-aisiarako soilik erabiltzen direnak.
- Animalia erdietxekotuak edo beste animalia bizi batzuk haztea eta ugaltzea, hala nola beste hegazti batzuk (eskortako hegaztiak izan ezik), intsektuak eta larrugintzako beste animalia batzuk.
- Maskotak haztea eta ugaltzea, hala nola txakurrak eta katuak, txoriak, perikitoak edo hamsterrak.
- Ehizarako itxian hazitako animaliak.
- Barraskiloak, harrak eta intsektuak.
- Uretako animaliak, moluskuak eta arrainak.
- Batraziak, hala nola igelak eta narrastiak.