Se entiende por producción todos los productos creados durante el período contable.
Hay tres tipos de producción:
- producción de mercado (P11)
- producción para uso final propio (P.12)
- otra producción no de mercado (P.13)

La producción debe registrarse y valorarse cuando los bienes y servicios se generan en el proceso productivo.

Toda la producción debe valorarse a precios básicos, pero se utilizan convenios específicos para la valoración de la producción no de mercado.