Nekazaritza eta abeltzaintzako ekoizpen sistema honek goren mailako kalitatea duten elikagaiak eskaintzen ditu, baina horretarako ingurumena errespetatzen duten teknikak erabiltzen ditu. Ekoizpenerako metodo honek ez du erabiltzen gai kimikorik (pestizidak, sintesizko ongarriak eta gehigarriak adibidez), helburua elikagai naturalak, osasuntsuak eta propietate nutritibo guztiak mantentzen dituztenak lortzea baita eta, era berean, ingurumenean ahalik eta eragin txikiena egitea.