Resultado aritmético de los cambios producidos, para cada variable de clasificación, en los establecimientos que permanecen después de la última actualización del directorio. Un establecimiento permanece de un año a otro cuando mantiene en lo sustancial su estructura técnico-económica, aunque haya podido sufrir algún cambio de ubicación (dentro del mismo municipio), de actividad, de personalidad jurídica o de empleo.

El Saldo Total de establecimientos que permanecen puede resultar diferente de cero si, como resultado de la actualización, algunos establecimientos han cambiado a una actividad no contemplada en las tabulaciones (servicio doméstico u organismos extraterritoriales).