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Consumo semanal de las familias de la C.A. de Euskadi y proporción de familias consumidoras (en el mes) por período y tipo de producto. 2006-2010

Eustat-Instituto Vasco de Estadística

	Media para todas las familias						Familias consumidoras			Media para las familias consumidoras
	Total		Bonanza		Crisis		Total	Bonanza	Crisis	Total		Bonanza		Crisis
	kg/l/u	€	kg/l/u	€	kg/l/u	€	%	%	%	kg/l/u	€	kg/l/u	€	kg/l/u	€
Arroz	0,28	0,27	0,28	0,25	0,30	0,30	49,8	47,9	52,6	0,57	0,54	0,57	0,52	0,57	0,57
Pan	2,29	7,63	2,28	7,63	2,31	7,64	97,6	97,6	97,7	2,35	7,82	2,34	7,82	2,37	7,82
Otros productos de panadería	0,63	2,61	0,63	2,60	0,62	2,63	82,6	82,3	83,2	0,76	3,16	0,77	3,16	0,75	3,16
Pastas alimenticias	0,26	0,39	0,25	0,38	0,28	0,41	55,6	54,3	57,5	0,47	0,71	0,46	0,70	0,49	0,72
Productos de pastelería y masas cocinadas	-	2,10	-	2,04	-	2,18	61,8	60,9	63,0	-	3,40	-	3,35	-	3,46
Sándwiches	0,02	0,03	0,03	0,03	0,02	0,03	24,9	22,8	27,8	0,10	0,13	0,11	0,15	0,08	0,11
Otros productos elaborados con cereales	-	0,76	-	0,73	-	0,81	61,1	59,2	63,7	-	1,25	-	1,24	-	1,27
Carne de bovino	0,61	6,32	0,65	6,66	0,56	5,84	74,0	74,2	73,7	0,82	8,53	0,87	8,95	0,75	7,92
Carne de porcino	0,32	1,72	0,32	1,80	0,31	1,62	61,3	60,4	62,7	0,52	2,81	0,53	2,97	0,49	2,59
Carne de ovino y caprino	0,23	0,88	0,22	0,88	0,25	0,89	41,5	37,8	46,7	0,56	2,13	0,58	2,32	0,54	1,90
Carne de ave	0,63	3,09	0,60	2,95	0,69	3,31	77,0	75,1	79,7	0,82	4,02	0,80	3,93	0,86	4,15
Charcutería y carne seca, salada o ahumada	0,77	7,82	0,76	7,74	0,77	7,93	90,6	90,4	91,0	0,85	8,63	0,84	8,57	0,85	8,72
Carnes preparadas y otros productos conteniendo carne	0,21	1,16	0,20	1,10	0,23	1,25	58,0	55,9	60,9	0,36	2,00	0,35	1,96	0,38	2,05
Otras carnes comestibles	0,21	0,35	0,20	0,35	0,23	0,33	40,7	37,7	45,1	0,52	0,85	0,52	0,94	0,51	0,74
Despojos, menudillos y casquería	0,14	0,32	0,12	0,29	0,17	0,37	43,7	40,1	48,9	0,32	0,73	0,30	0,72	0,34	0,75
Pescados frescos o refrigerados	0,79	6,56	0,79	6,70	0,79	6,35	74,0	73,6	74,5	1,07	8,86	1,07	9,10	1,07	8,53
Pescados congelados	0,15	0,59	0,15	0,64	0,15	0,51	41,7	39,7	44,6	0,36	1,41	0,37	1,62	0,34	1,14
Crustáceos y moluscos	0,36	2,63	0,35	2,61	0,38	2,66	57,4	55,4	60,3	0,63	4,58	0,63	4,71	0,63	4,41
Pescados y mariscos secos, ahumados o salados	0,10	0,53	0,11	0,54	0,10	0,51	39,3	38,1	41,2	0,26	1,34	0,29	1,43	0,23	1,23
Otros pescados y mariscos procesados o conservados y preparados de pescados y mariscos	0,26	2,25	0,24	2,13	0,27	2,42	70,0	68,1	72,8	0,36	3,22	0,36	3,14	0,38	3,33
Leche entera	2,15	1,71	2,22	1,81	2,05	1,57	62,3	62,4	62,1	3,46	2,75	3,56	2,90	3,30	2,53
Leche semidescremada y descremada	2,44	1,80	2,41	1,85	2,47	1,73	62,9	60,6	66,1	3,88	2,87	3,98	3,06	3,73	2,62
Leche conservada	0,08	0,05	0,09	0,05	0,08	0,04	26,3	24,0	29,7	0,31	0,18	0,35	0,22	0,26	0,14
Yogures y leches fermentadas	1,21	3,14	1,24	3,29	1,16	2,92	86,6	86,7	86,5	1,40	3,62	1,43	3,79	1,35	3,37
Queso y requesón	0,31	2,38	0,31	2,38	0,31	2,39	76,6	75,9	77,7	0,40	3,11	0,41	3,14	0,40	3,07
Otros productos a base de leche	0,36	0,82	0,33	0,71	0,40	0,98	57,8	54,8	62,3	0,62	1,42	0,60	1,30	0,64	1,57
Huevos (1)	7,50	0,92	7,39	0,90	7,67	0,96	76,4	75,6	77,5	9,83	1,21	9,78	1,19	9,90	1,24
Mantequilla	0,06	0,11	0,05	0,11	0,08	0,11	35,6	33,3	39,0	0,17	0,31	0,15	0,33	0,20	0,29
Margarina y otras grasas vegetales	0,09	0,14	0,08	0,14	0,10	0,15	37,5	35,8	40,0	0,24	0,38	0,23	0,38	0,25	0,39
Aceite de oliva	0,73	1,95	0,74	2,26	0,72	1,52	58,7	58,0	59,8	1,24	3,33	1,27	3,89	1,20	2,54
Otros aceites comestibles	0,36	0,23	0,34	0,25	0,40	0,21	39,8	38,8	41,3	0,90	0,58	0,87	0,63	0,94	0,51
Otras grasas animales	0,02	-	0,02	-	0,06	-	4,0	3,6	9,2	0,44	0,05	0,32	0,05	0,71	0,04
Frutas preparadas y en conserva	0,17	0,12	0,16	0,11	0,21	0,13	45,4	41,1	51,7	0,38	0,26	0,37	0,27	0,39	0,25
Cítricos	1,79	2,26	1,79	2,26	1,78	2,26	79,9	79,5	80,6	2,24	2,82	2,25	2,84	2,21	2,80
Plátanos	0,51	0,78	0,51	0,79	0,50	0,76	72,0	70,8	73,7	0,71	1,08	0,72	1,12	0,69	1,03
Manzanas	0,70	1,00	0,72	1,05	0,67	0,92	73,6	72,0	75,8	0,95	1,36	1,00	1,46	0,89	1,22
Peras	0,36	0,48	0,37	0,50	0,34	0,45	61,6	60,3	63,3	0,58	0,77	0,61	0,82	0,54	0,71
Frutas con hueso	0,70	1,27	0,70	1,30	0,71	1,23	63,3	61,2	66,4	1,11	2,00	1,14	2,12	1,06	1,85
Aceitunas	0,11	0,37	0,11	0,35	0,13	0,40	56,8	54,3	60,3	0,20	0,65	0,19	0,64	0,21	0,67
Bayas	0,28	0,48	0,27	0,47	0,29	0,50	56,8	54,4	60,4	0,49	0,85	0,49	0,86	0,48	0,83
Otras frutas	0,67	1,09	0,66	1,11	0,70	1,07	65,3	63,6	67,9	1,03	1,67	1,03	1,75	1,02	1,58
Frutos secos	0,18	1,08	0,18	1,05	0,17	1,13	65,3	63,2	68,3	0,27	1,66	0,29	1,66	0,25	1,66
Hortalizas de hoja o de tallo	0,41	0,99	0,42	0,98	0,40	1,00	77,7	77,0	78,8	0,53	1,27	0,55	1,28	0,51	1,27
Coles	0,26	0,21	0,25	0,21	0,29	0,21	47,9	44,7	52,5	0,54	0,43	0,54	0,46	0,54	0,40
Hortalizas cultivadas por su fruto	1,00	2,18	0,97	2,17	1,03	2,19	83,5	82,6	84,8	1,20	2,61	1,18	2,62	1,22	2,58
Hortalizas con raíz o bulbo y setas	0,77	1,45	0,75	1,43	0,81	1,47	82,4	81,1	84,2	0,94	1,76	0,92	1,76	0,97	1,75
Legumbres y hortalizas secas	0,32	0,44	0,30	0,41	0,35	0,49	52,1	49,4	56,0	0,61	0,85	0,60	0,82	0,62	0,88
Verduras congeladas	0,23	0,23	0,22	0,23	0,25	0,24	45,0	41,4	50,3	0,51	0,51	0,53	0,55	0,49	0,48
Legumbres y hortalizas en conserva o preparadas y otros productos a base de legumbres y hortalizas	0,45	1,69	0,45	1,73	0,46	1,64	73,4	72,1	75,3	0,62	2,31	0,62	2,40	0,61	2,17
Patatas	1,27	0,94	1,25	0,98	1,31	0,88	67,1	65,4	69,5	1,89	1,40	1,90	1,50	1,88	1,26
Productos derivados de las patatas, mandioca y otros tubérculos	0,09	0,40	0,08	0,36	0,09	0,46	55,8	53,5	59,0	0,16	0,71	0,16	0,67	0,15	0,77
Azúcar	0,32	0,25	0,31	0,26	0,35	0,23	48,2	46,7	50,4	0,67	0,52	0,65	0,56	0,70	0,46
Confitura, mermelada y miel	0,14	0,45	0,14	0,46	0,15	0,43	49,4	47,7	51,9	0,29	0,90	0,29	0,97	0,29	0,82
Chocolate en barra o en tableta	0,13	1,03	0,13	1,02	0,13	1,03	61,7	60,2	63,8	0,21	1,66	0,22	1,69	0,20	1,62
Confitería	-	1,59	-	1,52	-	1,68	61,9	61,8	62,1	-	2,57	-	2,47	-	2,71
Helados	0,15	0,45	0,15	0,45	0,15	0,44	43,2	41,1	46,3	0,34	1,04	0,37	1,10	0,32	0,96
Otros productos a base de azúcar	0,07	0,08	0,07	0,09	0,08	0,08	31,0	28,3	34,9	0,24	0,27	0,25	0,31	0,22	0,22
Salsas y condimentos	-	0,63	-	0,59	-	0,68	64,3	63,6	65,2	-	0,98	-	0,92	-	1,05
Sal, especias y hierbas culinarias	-	0,15	-	0,14	-	0,15	44,2	42,9	46,0	-	0,34	-	0,34	-	0,33
Sopas, preparados para postres y levadura	-	0,28	-	0,25	-	0,31	44,3	42,7	46,5	-	0,63	-	0,60	-	0,67
Alimentos para bebé	-	0,47	-	0,49	-	0,43	34,7	33,1	37,1	-	1,35	-	1,49	-	1,17
Productos dietéticos	-	1,18	-	1,15	-	1,23	44,5	42,7	47,1	-	2,66	-	2,69	-	2,62
Otros productos alimenticios	-	0,02	-	0,03	-	0,01	7,6	8,4	6,4	-	0,32	-	0,40	-	0,16
Café	0,15	0,83	0,14	0,81	0,16	0,85	56,0	55,2	57,1	0,27	1,48	0,26	1,47	0,28	1,49
Té e infusiones	0,04	0,16	0,04	0,16	0,05	0,17	35,8	33,9	38,5	0,11	0,46	0,11	0,48	0,12	0,43
Cacao	0,17	0,31	0,16	0,31	0,19	0,32	37,6	36,2	39,6	0,45	0,82	0,44	0,84	0,47	0,80
Agua mineral	1,31	0,42	1,36	0,45	1,24	0,38	53,6	53,2	54,1	2,45	0,78	2,56	0,84	2,29	0,70
Bebidas refrescantes	1,55	1,44	1,56	1,42	1,55	1,48	64,9	64,7	65,1	2,39	2,22	2,40	2,19	2,38	2,27
Zumos de frutas	0,72	0,63	0,72	0,63	0,72	0,63	53,7	53,1	54,5	1,34	1,17	1,35	1,19	1,32	1,16
Zumos de vegetales	0,04	-	0,06	0,01	0,04	-	7,2	8,5	5,2	0,50	0,07	0,45	0,07	0,85	0,07
Espirituosos y licores	0,09	0,56	0,09	0,54	0,10	0,59	22,0	20,7	23,8	0,42	2,56	0,42	2,61	0,42	2,49
Vinos de uva y otras frutas fermentadas	0,84	2,07	0,89	2,13	0,78	1,98	48,3	49,5	46,6	1,74	4,29	1,79	4,31	1,67	4,26
Otros vinos	0,08	0,27	0,07	0,27	0,12	0,26	15,0	15,3	14,6	0,57	1,77	0,48	1,78	0,85	1,75
Cerveza	0,59	0,75	0,58	0,73	0,61	0,78	41,1	40,5	41,9	1,45	1,83	1,44	1,80	1,46	1,86
Cigarrillos (2)	2,28	6,11	2,33	5,71	2,20	6,69	51,8	51,3	52,4	4,40	11,81	4,54	11,14	4,20	12,76
Puros y pequeños cigarros	0,45	0,32	0,46	0,37	0,44	0,25	25,9	25,4	26,8	1,73	1,23	1,80	1,44	1,63	0,94
Otros tabacos	-	0,02	-	0,01	-	0,03	10,1	5,6	16,6	-	0,16	-	0,12	-	0,17