El número de explotaciones en la C.A. de Euskadi se ha mantenido prácticamente entre 2005 y 2007, pasando de 21.730 a 21.695 explotaciones (-0,2%), según datos elaborados por Eustat. Sin embargo, tanto la superficie agraria como la superficie agraria útil (tierras labradas y tierras para pastos permanentes) aumentan el 1,2% y 1,3%, respectivamente. En consecuencia, se mantiene el porcentaje que sobre el total supone la superficie agraria útil (55,5%).

El tamaño medio de superficie total y de la superficie agraria utilizada (SAU) de las explotaciones en la C.A. de Euskadi es de 20,2 hectáreas y 11,2 hectáreas, respectivamente, aunque con diferencias considerables entre Álava (45,6 ha y 31,0 ha.) y los otros dos territorios, Gipuzkoa (17,1 ha. y 7,7 ha.) y Bizkaia (12,6 ha. y 6,0 ha.).

Tabla 1. Superficie agraria clasificada por tipo de aprovechamiento y territorio histórico. Año 2007

Fuente: EUSTAT

Se aprecia un incremento de la concentración de ganado en las explotaciones ganaderas

En el año 2007 el número de explotaciones ganaderas desciende para todos los tipos de ganado en la C.A. de Euskadi. Los descensos más significativos se producen en explotaciones de bovino (-7%), equinos (-7%), aves (-10%) y conejas madres (-15%), destacando también la disminución de explotaciones profesionales con colmenas. Por territorios, sin embargo, la situación es variada. En Álava aumentan las de aves y porcino, en Bizkaia las de porcino y en Gipuzkoa las de colmenas, las de caprino y las de conejas madres.

Sin embargo, el número de cabezas en estas explotaciones, aumenta en el ganado bovino (1,2%), el ganado caprino (1,5%), el ganado equino (4,6%) y en las conejas madres (9,0%), y es menor en el ganado porcino (-9,9%), las aves (-7,9%) y el ganado ovino (-0,8%).

Como consecuencia de la evolución del número de explotaciones y el número de cabezas, se produce un aumento en el número de efectivos por explotación en las explotaciones de bovino, caprino, equino, aves, conejas madres y colmenas.

Tabla 2. Ganadería. Tipo de ganado y unidades. Año 2007

Fuente: EUSTAT

Nota metodológica: Los datos se refieren a la campaña agrícola comprendida entre el 1 de octubre de 2006 y el 30 de septiembre de 2007, el año agrícola 2007. El ámbito poblacional se refiere a explotaciones agrarias con al menos: 1 ha de Superficie Agraria Útil (SAU), 0,2 ha. de cultivos intensivos, 1 Unidad de Ganado Mayor (UGM) ó 0,75 Unidades de Dimensión Económica (UDE) de Margen Bruto Total. Esta encuesta ha sido realizada en colaboración con el Instituto Nacional de Estadística (INE) en la C.A. de Euskadi.