La operación denominada Encuesta de servicios proporciona información económica para el cálculo de las principales macromagnitudes del sector hostelero, y sirve de base auxiliar para la elaboración de las Tablas Input-Output y las Cuentas Económicas de la C.A. de Euskadi. La información económica es proporcionada por los establecimientos cuya actividad principal, medida en términos de valor añadido generado, sea la hostelería según la Clasificación Nacional de Actividades Económicas, aun cuando su sede social o gerencia se encuentre fuera de la Comunidad