El objetivo principal de la operación anual Estadística de efectivos ganaderos, excepto rumiantes es ofrecer información precisa sobre la cabaña ganadera, excepto rumiantes. En concreto: porcinos, conejos, ganado aviar (gallinas de puesta) y colmenas. Además se estudian las salas de incubación.
La información obtenida en esta operación estadística sirve además de base para la elaboración de las cuentas anuales del sector agroalimentario.